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婆媳共同烹制惊艳松鼠鳜鱼 淮安20组家庭角逐厨艺争霸赛

来源: 新华报业网-扬子晚报   作者:通讯员 葛瑞 周俊 记者 朱鼎兆  2019-05-12 09:45:28

  5月11日是第二届中国(淮安)食品博览会开幕的第三天,恰逢是周末,三万名游客和市民涌入博览馆,选购风味美食,观赏淮扬菜展示。贺敬华摄 视觉江苏网供图

  婆媳合作烹制的松鼠鳜鱼。朱鼎兆摄

  扬子晚报讯(通讯员 葛瑞 周俊 记者 朱鼎兆)婆婆带着儿媳妇、姐夫带着小舅子、哥哥带着弟弟、丈夫带着妻子……11日下午,在第二届中国(淮安)国际食品博览会博览中心的淮扬菜馆内,一场别开生面的淮扬菜家庭厨艺大赛正式开赛,精湛的厨艺,色香味俱全的菜肴,让现场专家及评委怀疑选手中是否有专业厨师。在得知他们都是普普通通的淮安市民家庭时,他们不由地发出“做淮扬菜的高手还是在民间”的赞叹。经过近4个小时的角逐,这20组家庭分别斩获一、二、三等奖。

  记者了解到,本次淮扬菜厨艺大赛从4月1日启动以来,经报名、审核、初赛等环节,产生了20个优秀家庭选手进入11日的决赛环节。记者在现场注意到,这20组家庭在比赛时,他们之间配合默契。

  53岁的梅建萍与30岁的儿媳徐文娟作为第一组参赛家庭刚出场就引起观众席上一些家庭主妇的羡慕:婆媳关系怎么这么好,冲这点,她俩的菜肯定获奖。

  婆婆梅建萍将切好的鳜鱼放进油锅里,不停地用勺子将翻滚的油往鱼身上均匀地浇洒,儿媳妇徐文娟则在一旁将胡萝卜切薄片,沿着菜盘边摆放好后,接着开始剥豌豆粒与玉米粒、择香菜叶,作为她与婆婆所做的松鼠鳜鱼的点缀。待婆婆梅建萍的鳜鱼出锅时,婆媳俩很配合地将菜盛进盘里。就在媳妇徐文娟将早已准备好的点缀品小心翼翼地洒到鳜鱼身上的同时,婆婆梅建萍又开始制作番茄酱。待色香味俱全的松鼠鳜鱼出炉时,评委席与观众席上传来阵阵赞叹声。

  松鼠鳜鱼,软兜长鱼,金汤蒲菜虾仁,清水百叶、凉拌金针菇……一道道色香味俱全的菜肴,让专家及评委有点难以取舍,因为通过品菜观色,专家与评委觉得,这些“草根大厨”的制作技艺、水准丝毫不输专业大厨。 

原标题:婆媳共同烹制惊艳松鼠鳜鱼

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编辑:金勇

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