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大米现场碾制立等可取 市民吃出“小时候的味道”

来源: 新华报业网-扬子晚报   作者:曹卢杰  2019-04-02 07:22:00

  新华报业网讯 在社区的智能无人碾米机上投入钱币或者扫码微信支付,就能买到现场碾制的新鲜大米……这是记者在南京金地自在城等小区看到的情景。江苏圆善宁健康管理有限公司相关人士介绍,他们今年将在南京200家社区和超市安装这种智能无人碾米机,让市民们每天都能吃到现场碾制的大米。

  据介绍,大米从稻谷碾出后,一般只有15天营养保质期,因为大米中的胚芽从脱谷的那一刻起便开始慢慢氧化,直至失去营养成分。目前市民主要在超市购买大米,因生产、流通环节周期较长,口感没有新鲜大米好,这也是人们感慨大米没有“小时候的味道”的主要原因。现场碾米即时对新鲜稻谷进行轻加工,最大程度保留大米胚芽层、糊粉层等营养成分,口感和营养都较好。(记者曹卢杰)

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编辑:王瑶

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