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宝应小荷藕做出“大味道”年总产值达20亿元

来源: 新华报业网-新华日报   作者:吴琼  2019-01-28 06:52:18

  交汇点讯 近日在南京开幕的“美味扬州·宝应县名特优农产品(南京)展示展销会”上,包装精美的藕酒、切盘可吃的糯米藕、开袋即食的藕片零食……多达40种荷藕制品成为主角,令消费者耳目一新。

  “我们一开始生产的都是小规模粗加工莲藕产品,受市场行情波动影响,公司收益不算太好,后来我们意识到,要想效益好,就必须对产品进行升级。”扬州艳阳天食品有限公司负责人祁国银说,经朋友介绍,自己认识了恒顺集团食品研究所所长吴珏,在她的帮助下,莲藕经过酿造成为莲藕红酒。

  “南京大部分酒店的藕制品都来自宝应。”宝应县农委副主任黄永军说,当地一些荷藕深加工企业已经做到订单化生产,南京一些饭店会根据食客口味特点提出个性化要求,比如有的要求口味清淡些,有的要全素藕夹。

  作为“荷藕之乡”,宝应是全国唯一的荷藕产业链齐全的地区,荷藕产品年总产值达20亿元,其中精深加工产值12亿元,已形成种植、加工、流通、观光、科技、文化“六位一体”的全产业链。

  宝应县农技推广中心副主任潘永勇说,宝应通过延长产业链、提升价值链、完善利益链,做足荷藕文章,着力打造国家级产业示范园区,推进荷藕一二三产融合发展。(吴琼)

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编辑:周莉娜

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