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“最美渔村”举办文化美食节 做鱼圆的摊位半天卖出7500只

来源: 新华报业网   作者:王国柱  2018-10-21 20:08:15

  交汇点讯 这个双休日,“中国最美渔村”兴化古镇沙沟举办首届金秋文化美食节,当地100多种美食悉数登场,其中最受吃货欢迎的是“沙沟鱼圆”。设摊的一名摊主半天卖出的鱼圆竟有7500只。当地一名厨师曾被邀到北京做菜,所制作的鱼圆得到奥巴马的夫人米歇尔的称赞。

鱼圆现场做现场卖

美食街人头攒动

  当天上午,古镇沙沟人民东路,美食摊点一个挨着一个,绵延近1公里。鱼圆、藕夹子、小龙虾、毛芋头粥、烤红薯……各个摊位前都挤满了游客。记者看到,“沈亮鱼圆”排在美食街的最西头,购买鱼圆的游客将摊位围得水泄不通。4岁的沈亮是“沈亮鱼圆”的老板,从爷爷开始,他家就开始制作大鱼圆。沈亮介绍,他做的鱼圆用的是沙沟地产的青鱼,为这次美食节,他事先准备了100多斤青鱼,没想到生意太火爆,鱼圆刚出锅就被抢光。出摊一个半小时,准备的食材就没了,只好紧急调运。一斤鱼肉可以做25至28个鱼圆,当天上午,他卖出了300斤鱼肉,算起来有7500多只鱼圆。在现场,沙沟肉圆、藕饼、酥皮春卷、毛芋头粥等同样受到吃货们的热捧。

  据介绍,沙沟美食文化源远流长,自古便有“游在东吴杭州,食在广陵沙沟”之说。沙沟美食既有淮扬菜的清雅,又有盐阜菜的丰润,沙沟大鱼圆2006年8月入选《中国名菜大典》。当地厨师欧林洪因沙沟地方菜做得好,2014年被请到北京人民大会堂为外宾做菜,奥巴马夫人米歇尔吃了他的沙沟大鱼圆后,还竖起大拇指。

  交汇点记者 王国柱 通讯员 姜正明 姜洪义 刘辉

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编辑:顾志铭

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