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便利店变“食堂”,新鲜又有温度

来源: 新华报业网-新华日报   作者:  2018-01-11 07:45:16

  便利店这一小业态,最近新鲜事儿不少。苏果便利店变身“童话王国”,在南京新街口开出萌宠“多鱼”主题便利店。永辉生鲜便利店“永辉生活”也正式落地南京,珠江路、新安江街两店同开。

  “多鱼”不是鱼,是一只猫。记者现场看到,只有100平方米的便利店门口,立着两座1米高大型“多鱼”,憨态可掬。店内,收银台、浮雕墙、货架、休息区都装饰有“多鱼”的形象,还有相关主题系列商品售卖,比如抱枕、玩偶、日记本、钥匙扣、环保袋、矿泉水、抽纸、休闲零食等。“多鱼”诞生于南京本土几位知名设计师之手,他们希望借助这只萌猫传递积极向上的生活理念,启发人们善于发现生活中的“小美好”。去年10月,苏果“多鱼”好的便利店首次作为概念店出现在“文交会”上,吸引众多媒体和顾客关注,商品几乎被抢购一空。苏果总经理陈兵说,目前苏果已经和“多鱼”达成深度合作,晴雨伞、抱枕、马克杯、手账等相关文创产品将在门店销售;同时通过苏果既有的供应商资源,以“多鱼”及“鱼多多”IP形象向上游厂家进行商品定制。

  事实上,不管是苏果的主题便利店,还是永辉的生鲜便利店,都在不断拓展消费者对于“便利”生活的想像。市民陈先生在微信朋友圈感叹:晚上10点突然想吃海鲜,来到家门口新开的永辉,波士顿龙虾从挑选到烹饪仅用时10分钟,“不怕晚上加班回家没饭吃了”。永辉这个便利店还为用户提供“到店消费+线上购物+30分钟配送”的线上线下一体化消费体验,门店覆盖3公里范围,在其APP下单最快30分钟送达。“永辉生活”以精致超市面貌呈现,涵盖水果、生鲜、便利食品、熟食等品类,主打“新鲜每一天”。

  在苏果的“童话王国”,还可以品尝到“洋气”的手作咖啡。专业咖啡师石头一个上午制作了近百杯咖啡,“我们在‘1912’有家咖啡店,这块领域竞争很激烈,我们和苏果合作也是尝试一种新的营销模式。”他告诉记者,便利店卖的咖啡共有拿铁、摩卡等8个口味,价格从16元-22元不等,仅是星巴克咖啡的一半,主要图跑量、吸引粉丝。此外,该门店增设的就餐区也给有“堂食”需求者提供了便利,冷热鲜食已增至190个单品。

  从去年上半年开始,苏果以“大IP+便利店”的模式开启转型新路径。开出的第一家主题店是位于南京市莫愁路的托马斯主题店,客流量和客单价明显提升,目前该店日均销售接近3万元。“苏果近几年一直在谋求创新转型,积极寻求与年轻人之间的情感链接。一个好的IP,包含原创内容、流量吸引、人格化标签这3个部分,更能触及年轻人内心,增强品牌粘性。接下来我们将加快不同内核IP店的合作、开发、落地,给消费者带来更轻松愉悦的体验。除了和一些成熟的大IP合作,还准备扶持一些优秀的新生IP实现商业化。”陈兵说。

  业内人士观察,随着80后、90后人群逐渐成为消费主力军,物质消费除了获得最基本功能方面的满足,人们还需要带有情感、温度的品牌和商品。主题便利店本身提供了一个极具画面感的销售场景,不仅能刺激消费,还可促进品牌提升。

  在2017年这个“新零售元年”,便利店的集体表现十分抢眼。在南京,罗森、7-Eleven等外资品牌便利店相继入驻。“至少要有两到三个品牌的竞争,才会让市场上的便利店文化更繁荣。”南京市商务局副局长张雁宁说。当你中午出门想吃饭又不确定吃什么的时候,习惯性地去便利店看看,也许这是便利店更能发挥其价值的所在。

  交汇点记者 宋晓华

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编辑:邓晓琦

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