同是平价蔬菜店,为何有的红火有的悄然关张 —— 保“平”就得每个环节都降本

新华报业网-新华日报   2017-08-13 07:07:55
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  每逢酷暑,蔬菜供应价格上扬,平价农副产品店便更受市民的欢迎。然而,记者发现,同是平价蔬菜店,有的红红火火,有的却经营惨淡,而且菜价相差很大,客流量迥异。

  南京八卦洲农副产品直销店,坐落在玄武区西家大塘附近的天山路。 8月11日早晨8点,记者一到路口,就看到手提大袋小包的买菜人流。这家平价蔬菜店冬瓜0.8元/500克,包菜1.2元/500克,西红柿1.2元/500克,白萝卜1.2元/500克,辣椒2.3元/500克,土豆1.8元/500克,香瓜2.5元/500克。“菜很便宜,坐车来买都划算!”蔡阿姨是从新街口坐车来买菜的。营业员小陈说,每天都有很多人来买菜,经常排队到巷子口。老板金宝船,原是八卦洲农民,正在物色开第二家八卦洲农副产品平价直销店。他坦言,菜价便宜一是“沾了政府的光,店铺100平方米,街道免费的”;二是地产八卦洲的菜,直接从农民地头到货架,少了中间环节。另外,平价店没有“高大上”的装修,也是菜价亲民的原因。

  鼓楼区凤凰街道的王氏菜业平价店,也是闻名遐迩的平价农副产品店,这里包菜1.8元/500克,西红柿2.5元/500克,豇豆4元/500克,比八卦洲农副产品直销店略贵,王氏菜业的老板说,店面租金每年三四万元,平价店营业额每天就有1万元左右。离王氏菜业平价店不远,装修高档的春晖平价农贸店生意清淡许多。

  2012年,南京市建100家平价店列入市政府为民办实事的30项内容之一,同时出台了相关蔬菜平价店补贴的政策,扶持蔬菜经营户。南京市物价局相关人员告诉记者,南京平价店在稳定菜价方面确实起到不小的作用,平价店蔬菜价格低于市场价15%,市民享受了实惠。随着竞争者越来越多,平价店优胜劣汰已成常态。宿迁的农副产品经纪人冯老板,去年一口气拿下南京三个市口的平价蔬菜店面,最终经营不善,今年3月关门歇业,亏了50多万元。

  据江苏省社科院农村发展研究所的调查,每个城市居民平均每年消费110公斤蔬菜,居民消费蔬菜的量在高档小区、保障房小区差距不大。这一点,王氏菜业老板体会很深,开了5年蔬菜平价店,他说面积60平方米以上的平价店,以前每年补贴5万—6万元,一年分两次给。王氏菜业20平方米,所有补贴都没有,但菜价比一些拿补贴的平价店还便宜。“生意靠人做,这个行业,要亲力亲为,没有经验,或者地点不好,给你补贴也没用。”

  那么,如何让平价店这一惠民措施得以持续?专家分析,蔬菜价格高,症结主要在流通环节,大部分成本消耗在流通环节,八卦洲农副产品直销店蔬菜都是直接从地头到城里,价格比同类平价店至少便宜三分之一,有的蔬菜是其他平价店的一半价格,但店面的租金、装修等成本的控制也很重要,要确保平价店卖出真正的平价蔬菜,每个环节都要把成本降下来。

  记者 丁蔚文

编辑:郑亚群  
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