您当前的位置 : 江苏 > 江苏经济 >正文

有限开禁,河豚鱼能否放心吃

来源: 新华报业网-新华日报   作者:丁蔚文  2016-10-03 07:27:00

养殖环节得到支持 消费环节半遮半掩

有限开禁,河豚鱼能否放心吃

  新华关注

  国家农业部、国家食品药品监督管理局等三部委9月联合签发了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》,9月16日,农业部又公布了全国第一批养殖河豚鱼源12家备案可追溯基地名单。26年来争议不断的河豚“禁食令”一夕开禁,河豚将名正言顺“游”上百姓餐桌,引发人们热议。

  河豚鱼吃货江苏最多

  得益于长江流经江苏及河豚洄游的习性,美味的河豚千百年来都是我省沿江地区传统美食,扬中、靖江还是全国吃河豚最有名的地方。据省海洋与渔业部门介绍,江苏是河豚消费大省,占全国河豚市场消费总量70%以上。目前,市场河豚基本依靠人工养殖,尽管河豚鱼的种类有几十种之多,但此次河豚开禁有条件放开的仅是东方鲀的其中两种——红鳍东方鲀、暗纹东方鲀。相关调查显示,这两种东方鲀在我国养殖和食用范围最广,红鳍东方鲀主要是海水养殖,产品大多外销到日、韩等国,养殖基地多在辽宁大连等地,长江流域以暗纹东方鲀养殖为主,大部分内销江苏。

  河豚“禁食令”开禁,并非对野生河豚开禁,江苏省海洋与渔业局相关负责人接受记者采访时重申,应强调“有条件开禁”,几项规定缺一不可:河豚鱼必须是养殖的,包括红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀两个品种,必须是加工好的河豚鱼半成品,而“可食部分”是河豚鱼的皮、肉、带骨头部分。禁止销售野生河豚,禁止销售养殖河豚活鱼,禁止销售未经加工的养殖河豚整鱼,河豚鱼的卵、内脏、眼等部位均未解禁。

  野生河豚鱼的剧毒,让人胆寒,一条野生河豚的含毒量可毒死30人。但实际上,由于长期过度捕捞、生态环境破坏等,真正的野生长江河豚早已绝迹,市场流通的基本都是养殖河豚。扬中等地养殖户将河豚放在长江边围养,价格可达普通河豚的数十倍,“据说500克就能卖到两三万”。就连养殖户也只听人说过野生河豚,却没有真正卖过传说中的野生河豚。

  期待开禁其它无毒品种

  河豚还是那条河豚,禁与不禁,却关乎养殖企业生死。作为全国最大的河豚养殖、研发基地,我省中洋集团养殖的河豚连续多年获江苏名牌产品称号,其河豚为中国唯一地理标志保护产品。中洋河豚基地为国家级河豚鱼原种场、江苏河豚鱼种质资源库,基地每年养殖的几百万尾河豚,也因禁令的存废命运多舛。

  无论如何,河豚“有条件开禁”,总比“一禁了之”进了一步。有条件开禁,意味着河豚鱼将重上百姓餐桌。

  几度存废的“禁食令”,曾令包括中洋在内的养殖企业蒙受巨大损失。中洋集团副总裁朱永祥接受本报记者采访时说:“河豚开禁后,基地已备货向电商、餐饮业、宾馆名正言顺供河豚了。日本厚生省规定22种河豚鱼可食用,我们经过无毒养殖的河豚的肝脏、精巢,江苏人一直都吃的。我们开禁范围还是太小,希望以后品种多放开,可食部分多放开,比如菊黄东方豚也是无毒级养殖销量很大的河豚品种,正等待有关方面条件成熟时能够开禁。”

  “可追溯”有助放心吃

  每年吃河豚都有人中毒而死,为公众安全,相关部门曾出台一道道河豚“禁令”。但事实上,屡禁不止的吃河豚习俗凸显了河豚“禁令”的尴尬。一听记者采访河豚鱼有限开禁,省海洋与渔业局相关负责人坦承“有些担心”。

  专家认为,只有河豚养殖加工企业按照要求处理并包装后,明确标识和可追溯,河豚鱼方可进入流通环节,保障百姓放心食用。目前,有加工经营河豚资质的,必须是经农业部备案的“可追溯”养殖基地。在中洋,记者看到河豚鱼都有可追溯“身份证”号,鱼鳍上挂有鱼形标牌,上面有二维码。记者用手机扫码后,跳出了中洋水产溯源系统的“溯源码”,这条河豚鱼种类为“暗纹东方鲀商品鱼”,身长20厘米,养殖基地为“海安县滨海新区”。但同时,专家也提出,目前农业部认定12家可追溯基地,是否涉及行业龙头垄断尚有争议,此外对河豚鱼“有条件食用”,合法进入酒店、宾馆,如果那些未被有效控制毒素的河豚鱼流进市场,监管责任究竟谁来承担?

  河豚鱼的多头监管问题由来已久,河豚养殖属渔业部门管理,可追溯基地又是农业部认定,上市流通由工商部门管理,消费环节由卫生部门监管,多头管理,各管一块,导致政出多门,无法从河豚产业发展和消费者角度通盘考虑问题。一直以来河豚“禁令”形同虚设,养殖环节政府支持,消费环节半遮半掩。河豚养殖除了可追溯基地外,尚有大量未取得合法身份的中小养殖户,解禁后他们的河豚上市买卖如何监管?如果河豚鱼市场鱼龙混杂,消费者难以辨别,其后果及危害远大于以假乱真的“阳澄湖大闸蟹”。业内人士指出,多头监管如何理顺体制形成合力,相关部门还需跟进。

  本报记者 丁蔚文

原标题:有限开禁,河豚鱼能否放心吃

标签:

编辑:金勇

版权和免责声明

版权声明:凡来源为"交汇点、新华日报及其子报"或电头为"新华报业网"的稿件,均为新华报业网独家版权所有,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为"新华报业网",并保留"新华报业网"的电头。

免责声明:本站转载稿件仅代表作者个人观点,与新华报业网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或者承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。

集团简介│集团导航 | 广告资费 │ 征订指南 │ 联系我们 | 违法和不良信息举报
江苏新华报业传媒集团有限公司 版权所有 未经允许 请勿复制或镜像
苏ICP备05012207  国新网许可证:3212006002
新华报业传媒集团主办