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扬州饭店使用“地沟油”将受重罚

扬州网  2012-05-08 14:56:49
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  中国江苏网5月8日讯 (周桦丁云)昨天下午,市区餐饮业食用油脂专项整治暨夏季食物中毒防治工作会议上公布了《扬州市餐饮服务环节食用油脂专项整治工作方案》,根据该方案,发现餐饮单位采购、使用“地沟油”或未按照规定执行索证索票和进货查验制度、多次重复使用烹饪油脂,购进、使用来源不明或质量不合格食用油脂,以及添加非食用物质和超范围、超剂量使用食品添加剂等违法行为的,要依法从重从快处理;涉嫌犯罪的,及时移交司法机关,切实保障广大人民群众饮食安全。

  火锅店等为检查重点

  据市卫生监督所有关人员介绍,此次从建立食品可追溯机制入手,通过专项整顿,进一步落实餐饮服务单位食品进货查验及索证索票制度,强化餐饮服务提供者的事先预防和加工操作过程的管控意识,着力规范餐饮服务单位食用油的采购、使用行为,严厉打击餐饮服务单位采购、使用“地沟油”等违法犯罪行为,督促、指导餐饮服务单位建立健全食用油脂管理制度,促进全市餐饮服务企业健康有序发展。

  根据该方案,此次重点整治内容包括:全面调查餐饮服务单位食用油脂等食品采购、使用现状,继续以城乡接合部、旅游景区等餐饮服务单位集中地为重点地区,以学校食堂、集体(建筑工地)食堂、小餐馆、火锅店等为重点,对餐饮服务单位采购、使用食用油脂特别是散装食用油的购进使用以及废弃油脂管理情况、索证索票制度建立等全面开展监督检查,规范大中型餐饮单位和集体食堂废弃油脂的回收处置,发现可疑情况要一查到底,不留隐患。

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