新华报业网讯  “海上升明月，天涯共此时”。每至中秋月明，在外游子都渴望回到家里吃一顿团圆饭。以往在这个温馨时刻，父母总会在家里准备一桌丰盛的饭菜，而今年中秋节却不同。记者在采访中了解到，中秋节首次列入小长假，越来越多的扬州人将团圆饭的地点选在了宾馆酒店。一来可以享受到美味各异的饮食，二来省去家人劳顿之苦。而各酒店也使出浑身解数，把传统美食演绎成了个性十足的中秋宴，使得中秋宴订单直追年夜饭。

　　中秋宴餐标预订高过年夜饭

　　“一个月前，就有客人前来预订中秋宴了，且订餐标准要高于年夜饭，而以前则很少。许多家庭在中秋节来酒店打‘牙祭’，中秋小长假真是让酒店提前享受到了小年夜饭的实惠。”食为天西区店定餐部孙小姐昨天这样向记者表示。

　　孙小姐告诉记者，因为今年中秋放假，不少市民有了充裕的过节时间。一家人团团圆圆地在饭店吃顿饭，既省事又温馨。目前预定的情况可以说十分火爆，这无疑是小长假带来的商机。特别是近一周，三楼四楼的30多个包间已基本订满，多数为100元/位的定餐标准，最高餐标超过了200元/位，均高于年夜饭每桌688元、888元的标准。而再有客人过来定餐，就只能安排在二楼的宴会厅了。

　　与食为天酒店一样，新世纪、花园国际等酒店的中秋宴预订也是渐入佳境。新世纪行政总厨吴健表示，该酒店23个包厢的中秋宴9月1日前就已订出，餐标不低于150元/位，餐位订单量与年夜饭预订相差无几。花园国际大酒店今年是第一次应客户要求接受中秋宴的预订，最低餐位100元/位，80%以上的包厢已预订出，还有不少客人全家包了客房，以期在八月十五通宵团圆。

　　津鱼头火锅店的金老板向记者表示，运河风光带是赏月的好去处，由于菜价实惠，不少市民将中秋宴预订在该店，二楼临窗位置更是在半月前就被预订一空，距离中秋还有一周时间，中秋宴预订肯定还会大幅增长。

　　“农家四宝”、“子孙饼”搬进酒店

　　为了抢占中秋餐饮市场，扬城各酒店也是各自施展全身解数，以吸引更多市民眼球。记者在采访中看到，“农家四宝”、“子孙饼”等这些以往在家过节的必备传统美食，也被酒店尽数搬上了餐桌，甚至还有部分酒店的中秋宴菜单开出了个性十足的“家宴”、“蟹宴”、“全羊宴”。

　　新世纪酒店行政总厨吴健告诉记者，一个月前，他们就开始了中秋宴菜单的制定，除了每桌推出的“帝王鸽”彰显高档品位外，象征丰收、团圆的芋头、花生、菱角、玉米等“农家四宝”也不可缺席，因为这是市民家庭中秋宴的一大特色，在酒店同样能体现出浓浓亲情；食为天行政总厨王春华也向记者表示，他们酒店除了“农家四宝”外，在中秋宴上还会推出现在家中很难品尝到的“子孙饼”，从小到大，可以摞几层，邀请专门的面点师制作。意寓家庭团圆，儿孙满堂，这可是老扬州人在八月十五“祭月”的传统美食，深受扬州市民的喜爱。

　　随后记者从靖泰大酒店了解到，该酒店从8月中旬就开始筹备中秋宴了。酒店在中秋期间将推出

　　“北京正宗烤鸭亲情套餐”，小家庭或是大桌的顾客都可预订。针对中秋市场，酒店还精心推出了“蟹宴”、“全羊宴”、“鱼羊鲜宴”等特色宴席。吴经理还表示，酒店在中秋期间还会向顾客赠送广式、苏式、潮式等各色月饼供顾客选用。

　　到酒店团聚赏月成为时尚

　　“中秋宴”举办地大转移，市民的认知度如何？记者随机在市区进行了采访。一些中老年人认为还是在家里团圆好，儿女们常回家看看，既有亲切感又不铺张浪费；而大多数年轻人表示，只要有时间、有条件，去酒店吃饭过中秋也是一个比较好的选择，父母可以趁过节休息一下，省去筹备家宴之苦，走出家庭的中秋宴正逐步被市民所认同。

　　市民张先生告诉记者，今年的中秋节放假三天，这是与往年最大的不同。以往过中秋，一家人在家吃个团圆饭也就过去了。即使想去饭店吃饭，但一想到第二天还要上班，就根本提不起兴致。但今年中秋放假，一家人在饭店好好吃一顿，热闹一番，第二天再好好休息，也是一个不错的选择。而张先生也透露，他的很多朋友、同事也都打算去酒店吃饭。在他们的眼里，走出家门，去酒店吃中秋宴已经成了一种时尚。

　　小王则是一位在扬工作的外地人。尽管中秋放假3天，但对于小王而言，回一趟山西老家还是时间不足。小王不无遗憾的告诉记者，不能回家和父母家人团聚确实有些遗憾，但在这里和几个朋友一起去饭店嘬一顿，也有一种别样的味道。而他已经和几个朋友在市区的一家中等酒店订好了一桌中秋宴，到时和几个朋友好好聚聚。

　　酒店中秋宴提防八大误区

　　市烹协有关专家表示，中秋宴的火爆反映出扬城餐饮业拥有着巨大的发展空间。随着市民对中秋佳节的日益重视，中秋宴也会由消费时尚逐渐成为一种消费习惯。当中秋宴成为和年夜饭一样的消费习惯时，扬城的餐饮业也将拥有一个新的经济增长点。

　　针对中秋宴走出厨房进入酒店厅堂，扬大旅游烹饪学院营养专家提醒市民，要提防外出就餐八大误区。

　　误区一：餐前先喝甜饮料。特别是碳酸饮料，会妨碍胃肠对食物的消化吸收。

　　误区二：凉菜鱼肉唱主角。要多食用清爽的开胃食物。

　　误区三：烹调油多调味重。应适当点一些调味较为清爽的菜肴。

　　误区四：海鲜满桌不嫌多。不仅会加重身体的解毒负担，严重时甚至可能发生中毒。

　　误区五：蔬菜菌藻不见面。在节日期间，应当选择那些平日食用较少的高档素食，如菌类、高档新兴蔬菜、保健坚果，以及藻类、薯类等具有保健功能的蔬菜。

　　误区六：餐后喝碗咸味汤。实际上，丰盛的宴席后并不适合饮用大量浓汤。

　　误区七：只吃菜肴不吃粮。

　　误区八：酥香小点代主食。用它们来替代传统主食，显然很不明智。美食之后，最好能喝些清淡粥食，既养胃，又能改善营养平衡。    (见习记者金鑫本报记者张建伟)