新华报业网讯  据南京市商贸局最新消息，本月以来猪肉价格连创新高，昨天农贸市场的后腿肉价格最高涨到15元/斤。南京市商贸局副食品流通处处长文新宁表示，昨天南京市猪肉的投放量是5300头，较往年临近春节前的投放量要少，所以他们将在近几天投放市级储备肉供应市场，抑制肉价的上涨。

　　目前猪肉供应明显不足

　　南京何时动用储备肉呢？一般情况下，如果市场投放量低于5000头就会投放储备肉。不过，南京市商贸局副食品流通处处长文新宁告诉记者，1月12日南京市场的猪肉投放量为5200头，13日一下子降到4800头，14日更低，降到只有4400头，15日猛增到6300头，尽管昨天的投放量仍有5300头，但是和往年的春节前相比，投放量仍然偏低。因此，如果今后几天的投放量仍是5000头左右的话，他们肯定会动用市级储备肉供应节前市场。据悉，往年临近春节的十天半个月内，猪肉的投放量都在7000头左右，最高时达到了9000头。

　　将投放的全是冷鲜肉

　　南京市商贸局最终确定投放的是冷鲜肉，而不是活体宰杀的猪肉。南京市商贸局相关负责人表示，包括雨润、天环在内，通过冷库、冷链运输的冷鲜肉品质是有保证的。

       商贸局副食品流通处处长文新宁说，“常态储备”的概念是动态的，如果猪肉市场供应趋紧，会从最新采购的猪肉中调拨发往市场，确保肉质新鲜度。而不是市民理解的现在就采购入库，一直存在那里直至启用。  作者：夏天