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新华报业网讯 元月开始，扬州包子进入黄金销售期。迫于去年以来前所未有的成本涨价和产品同质化，今年当地企业和原料供应商组成产业联盟，寻求“突围”。
上月29日，龙头企业扬州五亭食品集团携手河南双汇、徐州维维、扬州三和四美等7家上游原料供应商组成当地首个“包子联盟”。五亭董事长徐国来说：“速冻包子的利润本身并不大，去年以来的农产品涨价给企业产销带来了巨大压力。组建联盟，首先可将包子产业链上的相关企业捆在一起，利用各自的资源优势，降低成本。此外，我们还能在原料指定供应、资金合作、科研、食品安全控制上展开合作，提高包子产品的个性品质，以区别于他人。”(张 晨)
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