新华报业网讯   11月11日，在全省农产品质量安全示范县工作会议期间，记者走访吴江农产品检测中心，一探现代化实验室是如何保障从田头到餐桌的食品安全的。

　　每天检测20公斤菜样

　　吴江农产品检测中心，正在切大白菜的小吴说，他的工作是分捡并切碎送来的蔬菜样品，刚上市的或者大叶子的蔬菜是重点。每天，经他手切的蔬菜大约在20公斤，品种五花八门，包括白菜、青菜、芹菜、苋菜等。他的同事负责把这些蔬菜变成菜汁、装进玻璃瓶子，送到楼上的农药残留实验室。在那里，从国外进口来的高级分析仪器能把蔬菜中含有的细微农药找出来。小吴说，农民如果在种菜的时候偷偷使用违禁高毒农药，或者使用推荐农药过量，根本逃不过检测。在大米检测实验室，工作人员把大米粉碎，即将送检。桌子上的大米样品，来自全省乃至全国各地。

　　保证食品安全要有硬件，该中心目前被农业部定为无公害农产品定点检测机构，全国县级市只有吴江这一家。世界卫生组织因为吴江在农产品安全管理上的贡献，授予其“健康城市联盟最佳实践奖”。

　　国内农产品检测标准不低

　　人们有一种误解，认为国内农产品检测标准偏低。省农林厅市场处处长季辉说，这种看法不对。我国农产品出口的标准是根据出口国的检测要求确定的，而国内农产品安全的检测标准，从“无公害农产品”到“绿色食品”到“有机食品”，标准一个比一个高，只要达到了“无公害”的等级，人们就可以放心地吃。目前，江苏全省的农产品检测，至少都是从“无公害”的标准检测起。

　　在重金属实验室，记者看到，上午从吴江农贸市场送来的蔬菜样品，正在机器上接受重金属超标不超标的严格甄别。工作人员介绍，比如汞的含量，无公害农产品的要求是不要超过0.5ppm，吴江的监测都合格，这说明此地种植业基本上没有受到工业的影响。

　　精确施肥减少了农业污染

　　在测土配方实验室，记者看到三面墙壁上都是来自吴江各镇各村的土壤样本，小瓶子堆得高高的。一拨来自全省各地的农业学院优秀毕业生们，去年花了一年时间，完成了相关数据。这些数据已经进入国家农业数据库。这么“折腾”，对于农产品安全有什么好处？一是吴江几十万农民都拿到了农业部土壤专家的施肥推荐书，每村不同，比如某村的稻田是黄泥土，可以比邻村少施17公斤尿素。这就为农民节约了成本，平均每亩节本增效25元。农民种地积极性高了，生产行为也更规范了，有利于“小农模式”下建立现代农业，推进农产品安全。第二，也是最关键的，就是通过测土配肥，每亩田少用了化肥5公斤，因此吴江农业去年减少化肥排放400吨左右。这对于苏南地区治理面源污染影响积极，对于东太湖的水质改善也有贡献。

　　从源头抓农产品安全，现在是农业专家的共识。季辉认为，抓住生产基地，可以从源头规范农民的生产行为，像吴江抓住了1000个种植业大户和92个农产品基地，为20个大户配了电脑和数字作物管理仪，可以肯定，他们的生产行为会受到政府和市场两方面的制约，是可控的。　　记者周静文   实习生 袁 媛